第六十三章 对付一口（3 / 4）

锅里重新添清水，锅底扔几块柴火，把水烧热。

待锅底一层小气泡时，把事先用鸡蛋清、肉汤、咸盐等调好，搅打上劲儿的肉馅儿，抓一把在左手里。

然后右手拿个羹匙，左手攥丸子，羹匙舀着放到水中。

锅里的水还没开，肉丸子下到水中不会散，就这么小火慢慢的汆熟，丸子才嫩。

就见到张淑珍动作可快了，不多时，锅里就全都是大小一致的丸子。

周青岚拿着水舀子，里面装着凉水。

张淑珍说哪里需要点凉水了，她就赶紧往里倒点儿凉水，保持着锅里的水一直不沸腾。

锅边有浮沫飘起来，周青岚就用勺子，把浮沫都撇出来。

有她打下手，张淑珍可以专心往锅里下丸子。

俩人配合的挺默契，不多时丸子就全都下锅了。

肉丸子全都入锅，适当的加点儿盐调味。

等肉丸子煮熟，再往里下点儿葱花、香菜、味素，就可以盛出来。

八月里本来就热，屋里还炖着兔子和鸡，更是热的难受。

晚饭索性就在院子里吃，还能风凉一点儿。

桌子摆在院子当中，桌上一盆子刚烀好的狍子骨头，一盆冒着热气的丸子汤。

笸箩里面是厚厚一叠煎饼，另外还有大葱、大酱啥的。

一家人就这么坐在小板凳或者木头墩儿上，围坐在桌边，其乐融融的吃饭。

“青岚啊，咱今晚上对付着吃一口啊，你多吃。

这几天家里盖房子，你没少跟着挨累，我看着都瘦了。”

张淑珍挨着周青岚，一个劲儿的招呼周青岚多吃。