第二百五十三章 温酒之法（2 / 3）

“二位吃些什么？”

张文表笑道：“我们初来乍到可不知道你们最拿手的是什么，你给推荐几个特色菜，钱不是问题。”

“那可多了，小店拿手的石耳土鸡、臭鳜鱼、一品锅、山粉圆子……”说到自家菜色，这伙计嘴巴即刻得吧得吧开始如数家珍。

张文表听得恍然，摆手道：“停，我要特色的菜，除了你们这里的，别处没有的菜式，这才叫特色，明白么？”

伙计挠头想了想道：“除了咱们家别处没有是么？那便以这九华山林之物做菜如何？九华三耳、天台双冬、清蒸山凤凰、红烧四鲜还有一道臭鳜鱼，虽然这道菜整个池州都流传颇广，但只有我谪仙居的臭鳜鱼做得最好吃，因为这鱼若是烹制不当便会味道怪异，难以入口。而我谪仙居精于此道。”

张文表看了一眼魏岑，这些菜到底一个都没听过，且看他要不要了。魏岑似乎心思并不在这上头，只是不耐烦地甩手道：“那便来一份臭鳜鱼尝尝吧。”

伙计愣了愣道：“可是……现在没法给您两位做这道菜。”

张文表面露不快，皱眉道：“做不了你说这么热闹作甚？莫不是在耍我们？”

伙计忙解释道：“是这样，这道菜只有我家掌柜一人会做，他有秘制烹调的手段，别人都不会。但现在我们掌柜不在店中，所以这道菜倒是不方便做。”

魏岑心中再次一动，澹定地问道：“请问你家掌柜可是进了山？”

伙计眼神闪过一丝犹疑，随后憨笑道：“这掌柜的事情，小人哪敢过问？我们掌柜也不让提，总之这几日掌柜踪影难寻就是了，这位贵客，莫非你有要事要找我们掌柜？”

魏岑突然问道：“你家掌柜今日何时进的山？”

伙计显然露出了猝不及防的惊讶之色，随后深吸了一口气微笑道：“贵客这是何意？”

魏岑摆手道：“没事了，随口瞎问而已。这样吧，弄几个你们的拿手菜上来，再弄些清澹的素菜，对了，再来一壶好酒。”

接着眼神闪烁，补充了一句：“切记，酒要热水初温，银壶贮存，莫要隔火。”

伙计面色一惊，接着答应一声，以极其谦卑的姿态俯身行礼过后，匆匆下楼去了。