千古青楼第一流（1 / 6）

一件青纱屏风隔在了萧瑶两人与里屋出来的那位娘子中间。

母瑾川伸长脖子张望着，也只能看清个大概的模糊身影。

只见那位娘子手中拿着一把素绢团扇，轻摇着纤细身姿，便在那青纱屏后跳起舞来。

那个老鸨吩咐带路的丫鬟秋香此时跪坐在一旁的垫子上，熁盏后轻声询问道：“两位大人是喝今春初采的团茶还是经年陈茶？”

“萧兄以为如何？”母瑾川看向萧瑶。

“我不太喜好茶饼上饼油的味道，芽茶就好！”萧瑶答道。

古时茶叶加工方式总体来讲可分为两大类。

一类是团饼茶，将茶饼压成薄片，又称“团片”，上贡朝廷的称“龙团凤饼”；茶饼外层涂蜡的，又称“蜡茶”等。

另一类则是散茶，即将鲜叶采摘下来后，经蒸炒或烘晒而成，唐时称“散茶”，宋时称“草茶”或“芽茶”。

宋代的点茶与唐时煮茶最大的不同是煮水不煮茶，茶不再投入锅里煮，而是用沸水在盏里冲点。

在蔡襄《茶录》里所述的宋代点茶炙茶：凡经年陈茶，需将茶饼在洁净的容器中用沸水浸渍，待涂在茶饼表面的膏油变软时，刮去外层，然后用茶夹钳住茶饼，在微火上炙干，就可以碾碎了。

未涂膏油的当年新茶自然是没有此道程序。

“萧兄这品味……雅致！”

“听到没有？就依这位萧相公所言，去泡两盏上好芽茶过来！”

不一会儿，秋香便呈上两盏泡好的双井茶。

母瑾川捏起茶杯呡了一口，反问道：“萧兄觉得这茶如何？”

“都言古时制茶工艺源自蜀地，此话不假。杀青，萎凋，揉捻，皆做的很好！这茶入口清洌，颇具鲜香，倒是不输我在武夷下梅村喝到的！”

“大人，还请饮了这杯酒！”秋香不知从哪又掏出来杯酒，递到了萧瑶面前。

“这是？”

“哈哈哈，萧兄有所不知，只要是新来的顾客，都需要在品完茶后饮下一杯花酒，这也叫支酒。”母瑾川在一边解释道。

“秋香，你过来！”母瑾川向立在一旁的秋香招手道。