第十章酒楼要开业，人才储备时（1 / 5）

这几日，程处立呆在家中并未外出。

除了偶尔练练毛笔字外，大部分时间都在测验新品菜肴。

除了红烧排骨、红烧鱼外，还尝试着做出了烧鸡，糖醋鱼等等。

除了一些肉食，程处立还随意弄了几道素菜，比如红烧豆腐，炒青菜等等。

当然，此时的小院厨房已经改造的比较完整了，不只扩大了许多，又改造了整个厨房排烟系统。而此时的小院厨房，除了供应程处立屋内主仆等人的饮食外，还供应着和贞儿主仆等人的餐饮。

为了提高口感，程处立还指挥着做了一些花生油，毕竟猪油口感上比起植物油还是有些差。

花生油倒是不难，炒熟的花生用力挤压就能出油，只要懂得原理压榨少量的一些花生油倒是简单。至于大批量生产，他暂时还没有这个打算，毕竟此时的他身边人手冰不充足，身边尽是些小丫鬟老妇人。

说起来，和贞儿手下的丫鬟仆人比起程处立要多得多，而程处立手下真正属于他的只有四人：丫鬟明月彩霞，仆人吴妈，亲随阿大。相比程处立，和贞儿光丫鬟就有五个：贴身丫鬟梅儿，还有春月秋霜四个服侍丫头加上处理琐事老妇四人、车夫马夫四人以及充做护卫的年轻家奴四人。

看来需要尽快多找些固定的人手才好。

府中地仆人小厮，自己暂时能指挥得动的除了阿大也没几个。

和贞儿这几日几乎每日都会过来，俨然已经进入了女主人的角色。除了看书写字，就是品尝程处立新发明的菜肴…甚至一度怀疑自己的夫君怎么总是窝在厨房，难道不知君子远庖厨吗？后来又见自己夫君只是发明出来后便交给丫鬟彩霞烹饪，炒不再说什么，甚至安排自己的贴身丫鬟梅儿和彩霞一块学习烹饪。梅儿不只是和贞儿的贴身丫鬟，还是程处立未来的的通房丫头。这个年代，大户人家的小姐出嫁都是要带一个亲近的丫头做通房，其中原因不外乎内宅“宫斗”而已。

“禀四爷，再回楼掌柜崔秋来了，求见四爷。”

充当程处立小院门房的吴妈来报。

“崔掌柜来了？看来是敲定了开业的日子…”程处立听说崔掌柜来了，便已知其大概来意。

“请来客厅。”

随即程处立便走到一旁练字的和贞儿身边：

“贞儿要不要见一见崔叔？他是我们家酒楼的掌柜，现在酒楼归我掌管…”

“贞儿暂时就不见了…夫君自去即好。”

毕竟还未完婚，自己院里丫鬟仆人倒无所谓，外面人却不便相见。

程处立点了点头便移步小客厅。