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274老实的男人都不爱笑(1 / 3)

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吴淑芬笑道:“说他做啥,这么大正是饭量大的时候。”

“就是,每次都说我。”王志林冲杨丽群做了个鬼脸,提着菜篮跑去了菜地。

杨丽群看着他背影笑着摇了摇头,和王志学一人拿起一个竹筒,又从盆里拿起一根肠衣,一头从竹筒中穿过,把肠衣口子翻开套在竹筒上,一头用棉线拴成死结。

抓起几片腌制入味的肉片灌入肠衣内,灌满一节后将香肠放在盆内用手慢慢挤压捏紧。

用线系成约一尺长一节,拿起小针在香肠上扎数个气眼,使香肠内部的水分慢慢渗出。

香肠灌装好后,挂到阶檐下的竹竿上晾大半月,香肠就能吃了。

吴淑芬把蒸笼从锅里端起来,将五花肉捞出来放筲箕里面滤干水分备用。

将蒸笼里的热乎乎的红糖糯米饭倒进一口大陶钵里面,用饭勺舀了几勺猪油在里面,趁热拌匀,使融化的猪油均匀的融合到糯米饭里,拌了猪油的红糖糯米饭,色泽变得油润红亮起来。

吴淑芬将灶膛里的火拨开一点,往锅里倒入少许菜油,将滤干水分的五花肉皮朝下,小火将皮炸到起小泡呈现出油亮的焦糖色,

然后再翻面,将五花肉几面都稍微炸一下,捞筲箕里面滤干多余的油份,再舀几勺红豆沙在油锅里,加入剩下的红糖翻炒几下铲进斗碗里备用。

从筲箕里拿出一块晾干油份的五花肉,第一刀切下去切到肉皮就抽刀,第二刀将肉片完全切断开,将五花肉切成长方形夹层肉片,

依次在每片夹层肉中填入适量红豆沙,铺在二碗底层,将红糖糯米饭均匀铺在肉夹上面,接连做了四碗甜烧白,才放入蒸笼大火蒸制。

接着开始炸小酥肉、煮猪血汤,红烧肉,蒜苗炒猪血,大骨炖萝卜……

****

天渐渐暗了下来,林兰和李向阳关了铺子,对水清一家还有何丽说:“走了,都去我家吃杀猪饭。”

水清笑着摇头:“咏梅在招待所陪勇哥嫂,我还要去勇哥那吃花夜,小梅和小雪跟你们吃杀猪饭。”

元旦节后结婚办酒的人多了起来,大半个月功夫他们一家吃喜酒都吃了好几家了。

林兰这才记起今晚勇哥家办花夜,如果不是生意太忙,她也去陪月珍了:“好,向阳和李叔也要去勇哥那边,你们一起去。”

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