822【宫廷菜谱】（2 / 3）

当然，做，他是没那份本事。不过写份菜谱给厨子，倒是不费吹灰之力。

……

“嚯，喜大哥，你这菜谱儿都是哪来的呀？”赛西施看到这些菜谱儿后，都惊讶得不得了。

这些菜谱儿，无论用料还是做工，都如此的考究。光做一个八宝豆腐，就要用到香菇屑、蘑菇屑、松子仁屑、瓜子仁屑、鸡肉屑、火腿屑……一同放入香浓的鸡汤之中，翻炒至滚熟再起锅，可真的是非同寻常。

料想做出来，也一定是非常好吃的。

而这样的菜谱儿，其实很难得的。

原因很简单，教会徒弟，饿死师父。寻常人要学厨，得先拜师，然后从洗菜、切菜、配菜、烧火做起，历练个十几年，才准上灶。

即使如此，想学一道菜，还得看师父愿不愿意。

赛西施若不是老爸就是厨子，她一介女流想学厨，基本不可能。

“这都是我在靖王爷的藏书阁里抄来的，告诉你说，很多都是宫廷菜。”项南偷偷道。

“我说呢，难怪这么考究，一个豆腐都能玩出这么多花样儿。”赛西施一听，恍然道，“喜大哥，你对我可真好。”

宫廷菜是皇上吃得菜，是极难流传到民间的。直到清廷垮台，御厨们流落民间，才使得宫廷菜逐步为大众所熟知。

可以说，在这会儿，赛西施要想学到宫廷菜，基本没戏。

而历史上，康熙皇帝曾赐给徐建庵尚书这本八宝豆腐的菜谱。即使如此，徐尚书都给御膳房送了一千两银子，才把这道菜学到手。

由此可见，宫廷菜谱有多难得。

也因此电视剧《天下第一楼》中，御厨刘小辫不惜冒着生命危险，也要从紫禁城顺出一本《玉诠》，而且视若珍宝，连亲生女儿都不给。

项南送赛西施这本食谱，不夸张的说，跟送一座金山给她，没啥区别。

“你是我的老婆嘛，不对你好，又对谁好呢。”项南笑道。

听他这么说，赛西施更高兴了。