第十九章 猎鹿二（1 / 3）

到这个时候，这只烤全鹿算是走完了所有的步骤，最后就是把烤好的鹿从烤架上卸下来。

马爌戴好防止烫伤的厚牛皮手套，用左手握住烤架手柄的“z”字形的拐弯处，右手抓着烤架末端向上，把整个烤架从转动的卡槽中脱离出来，两手同时用力提起烤架放入巨大木盘中，从烤架上拆下烤好的全鹿后，要尽快把烤好的全鹿送到餐桌上。因为食用烤肉时温度是非常重要的，再好的烤肉，一旦放凉了，便会味道大减，所以食用烤肉时一定要趁热吃。

为了尽量保持住烤肉的温度，马爌客厅内的火炉里早就燃起了熊熊炭火，整个屋内温暖如春。巨大粗犷的木桌上也早就摆满了不同度数的各式奶酒，还有事先调制好的各种蘸料，以增加烤肉的不同风味。

北迁众们因为粮食金贵，所以用粮食酿酒是绝对不允许的，即使尊贵如马爌一家，也不敢破例，所以现在喝的酒都是奶酒或者秋天时采摘的野果、浆果等酿的果酒。

好在几个月下来北迁的大多数汉人已经基本学会了制作各式奶制品和酿造奶酒，大部分汉人也接受了奶制品的味道，至少是能勉强接受吧。

为了解腻和营造不同的口感，马爌还制作了几种蘸料，分别是用蒜泥、腌制的野葱酱、野韭菜酱等配合稀奶油，芝麻酱和适量蜂蜜加上盐和醋等调配的。

这一餐烤鹿肉吃下来，马府的众人几乎快要吞掉了自己的舌头，古人何曾见识过用现代技法制作的食物！加上来到漠北后的饮食实在粗劣，如今乍一遇到这样的美食，加上也没有外人在场，所以马府的太太小姐们也不用顾虑太多，更加不提那些个嬷嬷丫鬟们了。

只见一个个手撕刀割的不住口地往嘴里塞肉，间或拿起杯子喝口酒解腻，特别是马倩和马爌的几个侄子、侄女们，都还处在长身体的年龄，也是最嘴馋的年龄，吃得更是一个酣畅淋漓。

不到半个时辰，这只去掉头蹄内脏后估计还有百十斤的烤全鹿就被马爌和马府的众太太、小姐、丫鬟嬷嬷们给吃得只剩下了一个骨架。

就连马爌备下的各式奶酒、饮品等也被众人喝了个精光。虽然侯氏不断地呵斥大家不要多喝，都是体面人，喝多了出洋相让人笑话。可到了最后，侯氏自己也喝得面红耳赤，除了几个孙辈的孩子因为太小不许喝酒外，其余的嬷嬷丫鬟们，包括马倩在内，一个个都喝得有点儿高了。

此时，众人哪里还有“大家”出身的斯文样子，大家趁着酒意在那里放肆地互相打趣儿取乐。府里几个已经醒事儿的大丫鬟看到苏月珍自始至终都和马爌站在一起，俩人虽然说话不多，但从时不时的对视和眼神交换中都能看得出相互间很是亲近。

苏月珍看向马爌的眼神里含满了崇拜和幸福，马爌对苏月珍也很照顾，遇到有人调侃苏月珍时赶忙解围，眼神里满是对待自己人的疼爱。

几个丫鬟心里有些不忿，心想这个骚达子倒是好福气，长得跟个巡海母夜叉似的！却一来就抱上了四少爷的大粗腿！

现在虽然还只是个通房丫鬟，但看这情形，将来捞个姨娘身份也是说不定的，要是能再生个一男半女的，一准儿弄个姨娘是没跑的，这辈子可就算是牢靠喽。可怜自己在府里呆了这么些年，却什么也不是，也就是过两年再大些时拉出去随便找个粗汉配了，稀里糊涂地过一辈子的命！

几个丫鬟们想多了个个心中凄苦，但转眼再看看马爌的身板，又都心道：“这么大一个铁打的壮汉，一堵墙似的身板看着就瘆人，就算是自己有福气跟了他，自己的身子骨怕也经受不住。”

想到这里时，心里又有些释然，几个丫鬟“心有灵犀”般地相视苦涩一笑。

到底都是些未经“人事”的姑娘啊！还是没有真正了解男女之事，常言道，古来只有累死的耕牛，哪里见过有被耕坏的田？

酒足肉饱后，马爌最后又拿出亲手制作的奶油冰激凌给大家作为饭后的甜点消食解酒。

这可是真正纯天然的奶油冰激凌，是马爌用稀奶油和未充分脱水的湿奶酪，搭配上蜂蜜和果酱调配的，虽然味道简单了点儿，但胜在用料扎实，况且明代古人哪里尝过这个。

虽然古代中国人没有食用冷饮的习惯，更加没有在冬天食用冷饮的习惯，且冷饮也不符合中国传统的养生之道。但马府众人尝过冰激凌后，却都说好吃。

看来甜食是女人们天然的最爱，特别是马家那几个孙辈的小孩子和年纪小的丫鬟们更是吃得停不下嘴，后来还是侯氏担心吃多了伤身，不许大家多吃才作罢。