第一百七十二章 鱼香茄子。（2 / 6）

这样的东西，也是很多人追求的极致味道。

季青终于把这些东西全部处理完了。

剩下的鱼自然是不能吃了。

但是，也不能浪费，季青把这些东西收起来，作为泔水。

这些辣椒的香味特别浓。

但想要拿他们做出一道鱼香味型的菜。

那么，还要经过一道工序。

就是剁！

整根辣椒放进菜里面，自然也会有香味。

可是，想要整个菜，都充满这种味道。

那必须把辣椒剁碎，只有这样，才能充分的让辣椒的味道融入到菜里。

“你想吃什么？”季青看着苗幺幺询问道：“鱼香味的菜，什么都可以。”

苗幺幺想了一会儿，这才说道：“我想吃茄子。”

“好，那就做鱼香茄子。”

季青笑了笑，立刻去准备了。

他首先拿出了一根辣椒，并没有多拿，是因为这个辣椒的品质太好了。

如果放的多的话，那么就会让茄子的本味消失。

也就是人们常说的喧宾夺主。

那就不好了。

鱼香茄子，虽然是鱼香在前，但是，要保证茄子本身的味道。

鱼香味型必须重，但是又不能完全压制茄子的本味。