第九十七章 回家（1 / 3）

刘明和徐毅在jsl饭店坐好之后，在听到今天十三种爆肚都有的时候，就把每样都点了一点，也幸亏他们来的早，才能把这些东西点的比较齐全。

因为他们今天吃的爆肚，其实都是牛羊身上的各种部位的内脏，是京城附近地区的著名传统小吃。

这些牛羊的内脏，经过几百年的演变，已经把各种部位分得十分清楚，最终形成了十三样比较好吃的部位。

这十三样分为爆牛肚和爆羊肚，爆牛肚有四种:肚仁、厚头(皱胃)、百叶(瓣胃)、百叶尖；爆羊肚有九种:肚仁(把肚领皮去掉就是肚仁)、散丹(瓣胃)、肚领(瘤胃旁边白色比较厚)、蘑菇头(皱胃跟肠道结合的地方)、肚丝、肚板(瘤胃)、食信(食道)、蘑菇(皱胃)、葫芦(网胃)。

今天他们比较幸运，能够点齐这十三样东西，也是十分难得。

因为他们这些东西，都是屠宰场在分割的时候，就把这些部位都挑拣出来，然后分给京城这些清真老店。

但是因为这些部位里面，有些在牛羊身上比较少，所以每天饭店能够拿到多少货，都属于不太确定的状态。

刘明眼看今天他们能够一次性吃全十三个部位，兴奋的和徐毅介绍道：

“毅哥，咱们今天真的很幸运啊，能够一次性吃全十三种，也是难得。”

徐毅虽然在来之前也查过资料，但是都是简单的扫了一眼，和刘明这种认真查过资料的没法比。

“小明，这十三个部位都是啥啊？爆肚分成这么多种类么？”

刘明眼看徐毅不太了解，于是指着饭店墙上的图画道：“毅哥，你看看墙上的介绍，这是”

其实刘明在来之前，虽然知道爆肚分成很多不同的部位，饭店经常会材料不齐全，造成一次性吃不齐种类。

但他也是在来到之后，看到饭店里的介绍，才知道爆肚详细的分类。

等刘明指着墙上的介绍解说完毕后，服务员已经开始上他们点的东西了。

首先上场的就是饭店特制的小料和现炸辣椒油，然后就是一盘盘的各种爆肚了，只是每盘的分量都比较小。

刘明先在小料里放了一点辣椒油，感觉辣度之后对着徐毅道：“毅哥，你先少放一点辣椒油试一下，这个比较辣，怕你接受不了。”