462 自投罗网（1 / 3）

“晚上好，先生，请问关于菜单是否有什么问题呢？”

“对，我想询问一下今晚的主厨推荐。”

一般来说，主厨推荐有两种解读方式。

一种是旅游景点的餐厅。

在这里，游客来来往往络绎不绝，餐厅为了方便点餐又或者是方便采购，往往会制作一道“主厨推荐”料理，他们会提前在厨房里完成烹饪，只要客人一点就可以立刻上桌，增加服务效率，同时也提升翻台率。

这样的“主厨推荐”，就看餐厅的良心了。

有些餐厅，主厨推荐还是拿手菜，希望能够保证质量；但有些餐厅，可能就是敷衍了事随便应付，甚至用剩余食材进行烹饪，当客人点菜选择“主厨推荐”的时候，侍应生们还会暗地里偷笑嘲讽。

一种则是真正的高级餐厅。

在这里，“主厨推荐”往往招牌，主厨每天前往市场挑选食材，根据当天食材的新鲜程度和质量来定制这一道料理，不仅精心烹饪、彰显餐厅的特色，而且真心诚意地希望客人能够享受主厨的拿手好戏。

这样的“主厨推荐”，往往性价比最高。

当然，在这样的高级餐厅里，点菜本身就是一项艺术，什么料理搭配什么红酒、什么前菜搭配什么主食以及甜点，这都需要专业贵族课程的教育，所以担心自己出丑暴露底细，主厨推荐就是最佳选择。

眼前这间餐厅，则属于后者——

“客家人”。

这间餐厅今年才刚刚从伦敦来到纽约，大理石搭配玻璃和镜子的现代装潢将空间的层次与架构完美呈现，一看就知道是一间融合风格的现代餐厅。

它们喜欢以中餐为基础，海纳百川地融入不同文化不同地区的料理方式，并且根据餐厅的当地风味调整菜单，有些菜是伦敦专属，而有些菜则是纽约专属。

尽管目前还没有接受米其林评价，但在纽约年轻人口中渐渐兴起，倒是比预约已经排到半年后的“倾城”更加适合拜访，柯克今晚就专程前来享受美食。

眼前的餐厅经理，并没有穿着刻板印象的旗袍，但是一头褐色长发完成一个发髻，用一根发簪挽住，却别有风味，脸上带着从容而大方的笑容。

听到柯克的提问，她从容地回答道。

“今天的主厨推荐是一道清炒猪肉丝，选用竹笋、豆干、鸡肉、猪肚、木耳、鳝丝作为辅料进行翻炒，并且搭配骨头高汤，清爽香甜的滋味非常适合夏天，我们推荐搭配糙米饭以及蘑菇鸡汤食用。”

口齿清晰的介绍娓娓道来，嘴角始终带着一抹笑容，如沐春风，让听者也不由也跟着分泌唾沫。