第24章 美味（2 / 4）

“这就是豆腐脑？”

李桂芳觉得些神奇。

陈明铁点点头，拿来盛汤的大勺，轻轻地把表面的浮沫刮去，露出了底下那层细腻光洁的豆腐花儿。

“娘，快拿只大碗来，留点豆腐脑咱们当早饭吃。”

李桂芳忙不迭地点头，转身拿了一只瓦罐过来，让陈明铁给盛了满满一罐。

“待会儿我给你大姐也送点过去，给你大姐和两个孩子都尝尝。”

毕竟是当娘跟外婆的，时时刻刻都惦记着孩子们。

陈明铁当然不会反对，他将铺好纱布的豆腐模子平放到饭桌上，然后用大勺把豆花儿舀到模子里将其装满。

这次是试做，豆子泡得不多，只装了两只模子而已。

然后他把豆花儿一点点压实，用纱布包好，用木板盖住，最后用两块石头压住。

“好了，我的任务完成了，压个把钟头就行了。

不能压太久了，太久了豆腐老了就不好吃了。”

这边的人都偏爱嫩豆腐，不管是凉拌，红烧，或是炖汤都是很不错的。

按陈明铁的要求，李桂芳早饭是烙的饼子，和面时她还很大方地放了鸡蛋。

虽然那么多面粉里就只放了一只鸡蛋，可陈明铁发誓，他真的吃出了鸡蛋的香味。

油虽然不多，可里面放了嫩绿嫩绿的小葱，吃起来香极了。

当然，更好吃的还是豆腐脑。

他们一家人都不爱吃甜。

其实也是因为糖一直就是稀缺物资，所以大家就没有养成吃糖的习惯。

所以，几人的豆腐脑都是咸的。

调料很简单，一点点盐，一点点酱油，一点点芫荽，还有一点点榨菜沫。