第17章 裴母生病（1 / 3）

宋好点点头，心头还是放不下那几只看过的毛笔。

等挣了钱，她总要给裴彦卿买上一只好点的，就买那只二两的。

两人各怀心事，回到了家中。

裴彦卿将今日挣来的钱交给宋好，除去开始那位大叔的信只收了五文，剩下的共写了有六封信，统共挣了有五十三文钱。

宋好的野菜饼和凉菜一共卖了有八十一文钱，两人一共也就挣了一百多文。

加上今日买了些食材和一大罐盐，现在手边剩下的就只有五十几文钱了。

宋好今日买了条鱼还有几个鸡蛋，素菜买了毛豆和豆腐，另外还买了一些糖。

这个时代，糖还是比较金贵的食物，拿来做菜当调料的还比较少见，但是她觉得，很多时候做菜时加上一点点糖可以更好的提鲜。

回到厨房，宋好将今日用的木桶等物件清洗完毕后，就开始准备处理今日的食材。

将鱼清洗处理过后，片成大小合适的鱼片，放入盐抓腌到入味，再用清水洗净，洗完后放在盆里浸泡一段时间。

浸泡鱼片的时候，就可以用来处理配料。

将干辣椒、蒜瓣切碎，放入盐、辣椒酱，再来一勺陈醋，最后放上一小块糖，一碗料汁就调好了。

这时候鱼片也浸泡好了，挤干水分，加盐和蛋清反复抓匀。

等锅中的水烧开，倒入鱼片，煮出浮沫后撇干净。

等水重新煮开，将鱼片翻滚一遍之后就捞出来盛盘。

接下来再将调制好的料汁倒在鱼片上，再淋上一层热油，激发出料汁和鱼片碰撞的香气。

最后撒上一些芫荽和水蓼就可以端盘啦。

剩下一个蛋黄，宋好又打了个鸡蛋，做了个小小的龙卷风煎蛋。

菜做好了，米饭也就蒸好了。