【4】绝代佳人面!(求收藏!)(2 / 4)
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这样高超的拉面手艺,也使得他的面条看上去除了更加纤细之外,也更加雪白。
甚至在灯光照射下,泛着一种泫然欲滴的晶莹感。
扯好的面条被放入油锅中略微炸制了一下,使得原本洁白无瑕的面条泛起淡淡的金黄色。
看起来也更有食欲。
随后,才是正式的煮面。
虽然经过油炸,使纤细的面条不易煮烂,但想要获得最佳的面条口感。
还需要厨师对于火候的极致把握。
短暂到仿佛汆烫的时间,太短则会削减经过炸制的面条的口感。
太长,则又会使面条被煮糊。
想要煮好这道龙须面,不仅仅对拉面的手艺有严格的要求。
火候也是要精确到毫秒的程度!
不过对已经完全融合了兰飞鸿卡牌的林寒来说,完全不是问题。
热气腾腾的烟雾中,面条被迅速捞出倒入碗中。
雪白而微金的色泽,看得人食指大动。
再加上林寒同时熬制好的少量汤品,龙须面便制作完成!
看着眼前香味扑鼻的成品,林寒点点头。
接下来,就是拿去给堂岛银品尝了。