第175章 没牛肉的牛肉面（2 / 3）

荞麦面放到上面三位评审继续吃着，两口子享受之后，竟然再次吃完如此的美味，竟然可以让人忘却时间的流逝，甚至自己都沉迷一切。

“原来如此，你利用了这种特殊的樱花虾。”

“这种小巧多肉的樱花香，再加上亲手揉制出来的荞麦面，两者完美的结合，让人拥有了宛如登天般的享受。”

“面中的味道再加上海鲜的鲜美，这一切结合之后就让人产生了一种难以想象的错觉，不只是让人有着一直吃下去的冲动，甚至让人忘却了时间的流逝。”

安直接总结道：“不过想要让这一切相辅相成发挥到完美境界，肯定有其他的东西在其中帮助，尤其是这樱花虾。”

“要通过油炸逼出樱花虾最鲜美的味道，一般的油是做不到的。”

这一次论到纪之国宁宁解释了。

“我使用了太白芝麻油。一般的芝麻油会在油炸之后爆发出无尽的香气，但过多的香气会影响樱花虾的鲜美。”

“本来这种在低温之中烹调的油可以极大的锁住食材的鲜味，但是我又想到今天的环境因素，如果一直使用这种稍对寒冷的东西，肯定会有更多的影响。”

“虽然我在短时间内使用了这种低温油炸的方式，但是在之后我又利用了烤箱，在短短的低温之下又进行了一遍烘培，温度又有所提升，并且同时让这味道更完美的发散出来。”

“同时经过特殊的低温烘培之后，这些樱花虾的外壳变得比平常更为酥脆，原本具有的那些油脂的含量又降低了，简直完美无缺。”

这就是一种改进，比平常想象的更强，难怪几位评审却可以沉迷其中，直接就将这东西全部吃掉。

“不断的学习积累，再加上自己的创新，果然是传统厨艺最好的继承者。”

三位评审对这样的食物几乎都想给一个满分，不过很可惜的是还有另外的一道食物等待着对方。

他们必须先去看看才能做出对决，虽然刚刚这极致震撼的荞麦面已经让他们有了一种错觉，似乎在继续进行下去，那寡淡的面条无法吸引他们。