163. 鳗鱼饭 大补汤（1 / 6）

这条海鳗身上黏液多, 海珠烧一锅水舀木盆里，海鳗打卷放进开水里烫，待水变温, 她提起鳗鱼放地上用刀刮，刀尖在鱼皮上一刮, 一层白色的厚脂黏在刀刃上。

“这条鳗鱼肥。”齐二叔说。

“十好几斤呢，我提着坠手。”刮完一圈, 海珠提着海鳗放进温热的水盆里洗, 洗干净了她进屋提着菜板出来砍下鳗鱼头。

“大姐, 你坐着。”潮平搬来他的小板凳。

“你跑哪去了？”海珠伸出胳膊，说：“袖子给我卷起来。”

“我去看小妹了，她喝奶咕噜咕噜的。”

星珠出生后, 海珠姐弟几个中就属潮平对她最感兴趣，星珠睡觉的时候他在巷子里玩, 醒了他就跑回来看着。

“离我远点, 刀别砍着你了。”海珠说。

刀尖划开鳗鱼腹, 一坨像猪油的膏脂淤了出来，海珠让潮平进厨房拿个盘子, 她捧着鱼膏问：“这是鱼油还是鱼膏？这个怎么吃？蒸熟沾酱油？”

院子里的另外三个人都不知道, 齐二叔说：“之前逮的鳗鱼里好像没这东西，那应该就是鱼膏, 这条海鳗到发情期了。”

鱼膏放盘子里，海珠让潮平端进去放灶台上，她拽下鱼腹里的其他内脏扔给猫吃，腹上的黑膜扯掉，背上的鳍剪去，鱼肉摊开足有半臂长。

“潮平, 给我拿个干净的盆出来。”海珠喊，她洗干净刀，将鳗鱼肉切成手掌宽的鱼块，时间还早，她不急不忙地把鱼块切平整。

三只肥猫守在她手边，碎鱼肉还没落地就进了它们的猫嘴。

“大姐，盆来了。”潮平抱着木盆出来。

“家里是不是没多少葱了？”

潮平又颠颠跑进去看，扒着门框说：“还剩五根。”

“拿出来剥了洗干净。”

“噢。”

洪阿嬷不时暼一眼，这家人的关系是真好，是有真感情的，要不是她知情，说海珠跟潮平是亲姐弟她都相信。

“潮平挺勤快，换成别的小孩八成就嫌烦。”她跟齐阿奶说。