云霜的厨艺，青出于蓝（1 / 4）

第273章 云霜的厨艺，青出于蓝

“行，那就麻烦云霜了，姐夫也尝尝我们云霜的手艺。”

羊肉在炭火上炙烤着，丝丝羊油从第二块肉上冒出。

忽然“刺啦”一声声声响，一道明艳的火苗陡然窜了起来。

傅云霜并未去灭火，而是陡然拿起两把羊肉开始交叠抹擦。

一层层羊油快速的抹到了开始变白的红肉上。

羊油的香味随着灭掉的明火开始激发，这些羊油可都是羊尾油，是最香的羊油。

在红彤彤的木炭炙烤下，快速的将羊肉渲染成白色。

每一次明火的引燃傅云霜都会交叠抹油，丝毫不见任何不耐烦。

眼见已经第八次，细白的咸盐洒在了羊肉并以肉眼可见的状态快速融化。

第九次时，一把磨碎的大颗粒孜然和茴香撒在了上面，在木炭的余温下快速的和羊肉发生融合反应。

油滋滋的羊油浸润着两种香料，香味当真是挠的一下就上来了。

李修竹看的不时点点头，云霜这手艺确实青出于蓝而胜于蓝了，即便是他自己来，怕是也就这水平了。

再次等明火熄灭，云霜将烧烤炉内的木炭拨了拨，将一端空出来一些位置，反向将穿着竹签的羊肉串放了过去。

“姐夫，你尝尝看。”

“可惜没有姐夫最喜欢的辣椒，我用了一点辛辣的五味子加花椒碎增辣，也不知道合不合姐夫的口味。”

李修竹闻言拿起了一串尝了起来。

孜然的味道最为突出，接着是茴香的衬托。

但是这两个味道只是羊肉串的主味，然而让李修竹眼前一亮的是后味。

五味子微甜，微酸，微辛辣，三种味道以一种极淡融合香味混合进去，再加上花椒的霸道麻、辛、辣。

“嘶，这个味道可以啊。”