第53章 侃侃而谈的王森（2 / 3）

一开还是这么大的店，难道不担心被租金压垮，果然还是太年轻了，无知者无畏。

“没办法，店面太小，以后还要搬来搬去，麻烦。”顾梁讲的也是大实话，“一步到位，可以省去很多事情。”

“嗯嗯。”王森感觉被暴击了，这b装的是不是太过了点。

“不过你这店的位置不行，一下子又开这么大的店，你应该要楼下的店面，几十个平方就够的。”

王森款款而谈了起来，他不是很能理解顾梁的选择，待在二楼，位置没优势，租金其实也便宜不了多少。

做的品类也没什么优势，跟本地那些品牌连锁店比起来，不仅品牌知名度没优势，人才方面更是没什么优势。

虽然东海市的本地连锁品牌餐饮店走不出去，只能混周边地区，但有几家在东海市还是很强势的。

他们是各商圈的常客，名声在外。

翡翠城这边也有两家入驻。

一家个人店，还是这么大面积的店面，成本这么高，怎么跟人家竞争，完全没办法的，分分钟被打垮。

“炒菜类的饭店，又要雇专业厨师，又要备大量不同种类的食材，服务员数量也更多，做这个没中央厨房很难的，厨师一走，菜的口味立刻大变样。”

王森家里以前开过好几次餐饮店，他自己毕业后也开过一次，亏的比较大，都交了学费，对这行有些懂。

顾丽莉原本是打算开快餐店的，就因为过年的事。

返回东海市后，她偷偷来天天简餐看过，也没有进来见见顾梁，发现真这么好的生意，她就决定入局了，想将店开在湖边社区办公大楼那边。

然后，找店面遇上了点难题，听了王森的建议，就改变了主意，去了翡翠城那边开火锅店。

“你这么大的投入，还得看厨师脸色，何必呢。”

“还不如做火锅，简单省事，找个靠谱的大品牌加盟，他们可以统一提供火锅底料，还有其他菜品和开店装修等各种指导。”

“成本还低，盈利能力强。”王森说道：“聚餐、请客什么的，都可以，适用场景高。”

“也是，也是。”顾梁面带微笑，也不多说话。

王森说的并没错，目前的餐饮业情形大致上是这样的，但火锅和烧烤更难做。

最近几年的东海市，火锅和烧烤大爆发，是各商圈常驻餐饮品类，这是绝对红海，除了营销外，品类本身基本没太大特色，内卷极为严重。