第151章 麻辣小龙虾（1 / 3）

淼淼也跟了进去。

“烨哥，这小龙虾要怎么烧啊？”淼淼好奇的问道。

小龙虾做法多种多样，十三香，蒜蓉，麻辣，清蒸，油炸，鱼香，香辣等

因地区而异。

南湖这边，以吃辣闻名，所以林烨打算做一道麻辣小龙虾。

淼淼替林烨打下手，林烨把要准备的配料告诉了淼淼。

姜蒜切片，准备好辣椒，花椒，小茴香，八角，桂皮，甘草等佐料。

林烨没有买小龙虾的酱料，不过以他的厨艺，哪怕是不用市面上配置的小龙虾料，一样可以烧的好吃。

林烨配了一些酱料，老抽，生抽，海鲜酱，麻辣酱等，放在一个碗里。

除了这些配料，林烨还让淼淼去菜地里拔了一根莴笋和一些香菜回来备用。

“烨哥，这些也要放到小龙虾里去吗？”淼淼回来，看到林烨切了一些黄瓜和土豆，还有小半碗年糕，好奇的问道。

“是的。”烧小龙虾的时候，加一些配菜，风味更佳。

当然，这是林烨自己开发出来的吃法。

有点类似大杂烩，一锅煮。

等所有准备工作完成后，林烨开始往热锅里倒入油，等油热后，下姜蒜片煸香，再倒入准备好的其它调料炒香。

“淼淼，把小龙虾端来。”林烨对淼淼说道。

淼淼连忙端来了小龙虾。

林烨把小龙虾倒入锅中，爆炒至尾巴全部卷起，然后加料酒继续翻炒。

过了一分钟后，林烨把莴笋，土豆倒了进去，这两种菜很难熟，所以先放。

倒入啤酒，大火烧开后转中火，加白糖提鲜，盖上锅盖，焖煮。

等到快熟的时候，再放年糕和黄瓜，这样就不会煮烂。

“好香啊。”收汁的时候，守在一旁的淼淼和陆瑶已经有些咽口水，被这香味给吸引了。