079 完美的融入其中！（2 / 4）

一个人，煲仔饭一直都是首选。

有饭有菜，还有香喷喷的锅巴，最合适不过了。

江阳最喜欢吃腊味煲仔饭，还是腊肉，腊肠都要放的那种豪华版。

想吃就要吃啊！

立马从系统买来煲仔饭的菜谱，然后买食材。

腊肉和腊肠先提前用60℃左右的热水泡几分钟，洗去表面的脏物。

然后趁着这个功夫把大米淘洗干净，用冷水浸泡1小时左右，放入砂锅中煮开，然后放上腊肉和腊肠，盖上锅盖小火煮25分钟。

一般煮饭前大米用水浸泡1个小时以上，米粒可以充分吸收水分，煮出来口感更好，而且省时省火，不容易煳底。

大米种类很多，不同的大米吸水率不同。

一般而言，陈米比较吸水，新米不太吸水，所以煮饭时水的用量会有差别。

做煲仔饭要求米饭不能太软所以同样的米放的水量要比平时放的稍微少一些。

不然煮出来的煲仔饭到后面拌都拌不开，连糊糊的一团，那怎么会好吃！

待米饭煮熟后把切好的腊肉腊肠放进去。

米饭快煮好时，江阳按照食谱上的步骤，倒入一些鸡油进去。

这样做出的米饭非常香，而且会有焦脆的锅巴。

等到腊味放进去后，腊味独有的香味会慢慢的渗入到每一粒中，散发着香气。

小火慢腾腾的煮着砂锅里的煲仔饭，静静等待金黄美味的锅巴形成。

然后江阳在一旁闻着饭香，开始调调味汁，调好淋入砂锅中。

调味汁也只是加了一些老抽让煲仔饭的色泽更加有食欲而已。

蔬菜江阳更喜欢夏天的应季时蔬，空心菜，简单的放到加盐的开水中焯一下还捞出来，无须另行调味。

一份煲仔饭有饭、有肉、有菜，一顿饭就这么简单地解决了。