119 双黄蛋简直就是蛋中贵族（1 / 4）

119 双黄蛋简直就是蛋中贵族

江阳看到有双黄蛋可以选择，直接买了双黄鸭蛋回来做咸鸭蛋。

有双黄蛋那肯定比一个蛋黄好啊！

咸鸭蛋里最好吃的就是咸蛋黄，双黄蛋就是双份的快乐！

双黄蛋跟双胞胎一样，是一个概率问题，双黄蛋在整个鸭蛋中的比例，不过百分之一二，需要一个个挑。

所以价格也比寻常鸭蛋贵一些，但是双黄蛋简直就是蛋中的贵族。

江阳拿起鸭蛋一个一个清洗，和普通的鸭蛋相比，高邮湖的麻鸭蛋拿在手上又大又沉。

系统菜谱的腌制方法是手工腌制。

用的是手工黄泥腌制法，将黄泥捣碎晒干，按照黄泥河盐1：1比例加水搅拌，并放入八角粉和白酒搅拌，将鸭蛋放入逐个滚匀沾满黄泥，再在稻草灰上滚一圈，然后放在阴凉的地方腌制30到40天。

在高邮本地，每年清明节前，当地人将新鲜鸭蛋拿来腌制，一个月后清明节时刚好吃。

江阳坐在客厅里，搅合了一大盆黄泥，然后把咸鸭蛋一个一个的放20进去，裹上一层厚厚的黄泥，再在另一盆里的稻草灰上滚一圈，然后放到系统厨房里腌制。

等到处理好这几百鸭蛋，一看时间已经九点多了。

吃完饭就忙活到现在，做饭真是个费时间的活。

洗洗这个，弄弄那个，整个人沉浸在这一方天地，那时间的流逝压根感觉不到。

等到忙活完才会发现时间怎么一下子就过去大半天了。

调整好时间时候，在把咸鸭蛋拿出来，就已经腌制好了。

江阳本来还打算把外面的这层黄泥去掉，但一看时间来不急了，直接领着两大桶咸鸭蛋带着袋子骑着三轮车就出门了。

然后赶到地铁站，挑着扁担买了地铁票就走了进去。

这个点的地铁上人并不多，而且大多都很疲惫的靠在座椅上休息，避着眼睛。