第293章 秘制烤羊排（2 / 4）

这样腌制出来的羊排会略带一些水果的清香和甘甜，而蜂蜜不仅可以使羊排起鲜，也会在羊排烤制的时候，给羊排上上漂亮的颜色。

拿出锅后叶枫就开始往锅里面放调料。

大把的孜然粒、胡椒粒、花椒和小茴香。

甭管啥羊肉，只要没有孜然的存在，那就好像缺少了灵魂。

四样佐料都是家里面常备的，简单翻炒让孜然粒爆出那浓郁的香气即可。

这个时候有条件的就会用调料粉碎机，没准备的用擀面杖也行。

至于叶枫，挥一挥衣袖的事。

把爆香以后的调料一巴掌拍成小点的颗粒，然后均匀的洒在羊排上。

每撒一点便揉搓一番，让羊排充分的吸收调料。

在将调料全部撒完后，就可以进行烤制。

叶枫拿出一个托盘，将粘在羊排上的洋葱瓣、水果片等扫落后，又撒上了一些白芝麻。

这些东西腌制的时候用，烤的时候因为所需火候不同，如果不拿出来就容易变焦，叶枫是决不允许这些细节问题影响自己的美食口感的。

羊排整齐的放到托盘上，家里有电烤箱的用电烤箱可以进行烤制。

叶枫这里的工具自然是充足，所以他用的炭烤。

电烤和炭烤的有着本质上的不同。

不说电烤比炭烤环保，也不说炭烤是否不卫生。

但炭烤是真的比电烤多很多的风味，真要在老饕的眼中，为了极致的美味那一点点健康算个球？

羊排烤制时间倒不用太久，一般的烤箱有个三十分钟即可。

叶枫这个就更快一些，二十分钟就可以出炉开吃。

打开烤箱门，一盘色泽金黄，香气浓郁的烤羊排就正式出炉。