第14章 一道美食惊嬴政，不辞长作百越人。（2 / 6）

紧接着，方狗娃将炒羹的起源，一并讲了出来。

“几位客官，想必你们依然觉得炒羹卖相古怪，请容小人细细道来……”方狗娃开始了绘声绘色的细述。

炒羹出自东夷王府。

这道美食正是由秦子衿“发明”。

早在两年前，身为穿越者的秦子衿在刚来百越时，得知此处民生凋敝、食物短缺，便开始致力于研究高产水稻、小麦、高粱。

但远水解不了近渴。

秸秆类作物从种植到成熟，需要很长时间。

即便有兰银草催熟，秸秆类作物从种植到熟透，仍然是至少三个月。

对于人而言，别说三个月吃不到饭，哪怕断粮七天就会死。

面临食物短缺的问题，秦子衿随即决定，发明一道能救民于水火的食物。

炒羹由此诞生！

制作炒羹需要少量动物内脏和大量淀粉。

百越多山川。

山林里有的是薯莨、芋头。

这些薯莨和芋头，由于生长在瘴气遍布的百越深山，虽然含毒没法生吃，好在提炼成淀粉的话，不仅能筛出其中有毒的物质，淀粉产量还堪比土豆。

动物内脏比较容易搞到。

百越山林有的是肉质膻骚的野猪。

这些野猪的肉，用于制作肉糜，供应部分流民。

剩余的野猪内脏便是制作炒羹的原料。

至于制作炒羹的方法，则是先将动物肠子洗净，煮熟后切小段，备用；动物肝脏洗净，切成菱形片，备用。而后旺火烧油爆炒豆酱、姜末、酱油及蒜泥，炒成稀糊状；再向锅中倒热水，放入提前备好的猪肠、猪肝，至汤沸后，以淀粉匀芡成羹，撒盐调味。