39想通（3 / 4）

二人不知道在哪里得知了林洛的厨房手艺，吵吵着要林洛给陈文东庆功。

这事林洛不能拒绝，三人开车带着春夏回了林洛的四合院。

林洛中间给王胖子打了个电话，要了一只大块羊排，今天给陈文东，来个一羊三吃，又叫上品全羊宴。

到了家，王胖子就派人把羊排送来了，鲜羊排带着多肉，分成两部分，一半烤一半煮汤正合适。

林洛让春夏招待林友他们，自己就去下厨去了。

先做烤羊排，烤的部分最简单，烤前要腌入味，王胖子家虽然是酒店，以住宿为主，但是也有自己的后厨，这个早就有准备。

林洛先给羊排两面抹上一层盐，加入料酒、大蒜、五香粉、孜然粉、花椒粒，然后给羊排按摩。最后盖好等待。

活半小时，腌好的羊排就可以开始准备烤了，用锡纸将羊排大蒜姜片包好了包紧了，烤箱2度，预热后烤4分钟。

4分钟后拿出来去掉锡纸，抹上孜然粉和蜂蜜水，改放烤架上再进去烤15分钟，中间可以翻面一次，至两面金黄。烤的时候加上一层土豆，土豆吸收了羊的汁水，那个鲜美啊分分钟超越羊肉本身。

出炉撒上些辣椒粉花椒粉。

完美了~

烤箱靠羊排的时候顺手再来个汤。

羊排汤要保证鲜甜又没腥味，首先就是去腥，最简单却最重要的一步是焯水。

水烧好，把已经洗干净的羊排丢进去滚一下，熄火，倒掉锅里的水，羊排用冷水再冲洗几遍。

备上姜片、红枣、八角、桂皮、两三块大块的白萝卜用来吸味，不吃。再放上小段的甘蔗和马蹄。装上清水，盖上盖子，开火煮个3-4分钟。

其他的萝卜切好备用。

林洛煲了3分钟发现肉已经够软，把之前放进去吸味的白萝卜挑出来扔掉，把之前备好的白萝卜放进去煮，煮到白萝卜够软就可以熄火出锅了，加点芫荽。

最后是爆炒羊肉。用大葱炒，是林洛独有的特色，别人都是用圆葱的。