第84章 山村之行（6）（2 / 4）

她就差点捂鼻子了，“我看这生意也不错啊，老板这二十年也赚了不少钱吧？怎么不把店铺翻新翻新？这环境，多膈应人啊？”

“把店铺搞好一点，卫生一点，生意还能翻一倍。”

何永龙笑道：“错，如果把店铺翻新，搞得胡里花哨的，生意可能会更差。”

初小小“啊”了一声，“怎么可能？你看这环境，得劝退多少人啊。”

何永龙又笑了，“一看你就不会做生意，你以为老板人傻吗？其实聪明着咧。”

“你把店铺翻新，粉刷得白白亮亮的，那还能叫老字号吗？老板卖的可不单单是味道，还有情怀。”

何永龙示意初小小看周边的食客，“这些人，大部分都是这家老字号的老顾客，有些甚至是从很远的地方赶来的。”

“这些人啊，可不单单是怀念当年血鸭的味道，他们大多都是念旧的人。”

“老字号翻新，可能会迎来一批新顾客，但是也可能会丧失更多的老顾客。”

“新顾客跟这些老顾客可不一样，新顾客可能来了一两次就不来了，但是这些老顾客，可是老字号的忠实粉丝啊。”

“他宁愿不要这些新顾客，也要守护这些忠实粉丝。”

初小小确实不懂经营之道，何永龙这么说，好像也有道理。

她刚刚扫了一眼，来吃东西的，基本上是一些上了年纪的大叔。

而且老顾客习惯了这样的环境，不会挑剔。

要是年轻顾客，像她这样的，早就喊老板来搞卫生了。

然后走之后，还免不了一阵吐槽。

“看来，只有老字号，才可以有这样不打扫卫生的特权。”

何永龙笑了笑，“东西好吃就行了，一会，你就知道了，我敢保证，这将会是你吃过的最好吃的血鸭，吃过之后，保证让你回味无穷。”

初小小作为一个美食博主，对东南西北的美食都有涉猎。

血鸭，顾名思义，主要原材料就是鸭血跟鸭子肉，不算是什么出名的大众菜。

初小小制作过一次，感觉不怎么样。

“那我倒要看看，有多好吃。”