第20章 食材不可被辜负（2 / 3）

&emsp&emsp赵泗注意到酪浆里面的米粒，本以为是米酒之类的东西，但是喝下去一点酒味都没有，味道酸酸的，喝起来还可以，比较开胃，相当于一种风味饮料。

&emsp&emsp饮完酪浆，赵泗轻车熟路的将羊肉盐巴置于鼎中开煮。

&emsp&emsp这种形式很像吃火锅，或者说这种形式本就是火锅的前身。

&emsp&emsp脍炙煮腌，四种主流烹饪方式。

&emsp&emsp煮自然就是如面前一般，将食物煮熟，平民用陶罐煮粮食，像王离这般的狗大户吃起来就更有讲究，食材置于案，食客自煮。和火锅没什么太大的区别。

&emsp&emsp炙就不必多说，就是烤，可以认为是烤肉的前身？

&emsp&emsp腌就是腌咸菜肉酱肉干咸鱼等都属于腌的范畴。

&emsp&emsp脍就是吃生的，生鱼片，生肉片……在这个烹饪手段匮乏的时代风靡一时。用现代话来说就是吃刺身。

&emsp&emsp当然，历史记载吃死的人更是不在少数。

&emsp&emsp羊肉置于鼎中，配合着鼎中杂七杂八的香料，开始缓缓，白烟翻滚，香味扑鼻而来，羊肉上下沉浮，时隐时现。

&emsp&emsp赵泗又品尝案几上的粉糍。

&emsp&emsp算是一种小点心，应该是米粉做的，吃起来粉粉糯糯，初尝可能觉得属于一般味道，甜味很淡，对味觉刺激不强，但是并不腻歪，也不会显得特别干，吃起来十分顺口。

&emsp&emsp趁着和王离聊天的档口，赵泗又涮了一下不知名的青菜。

&emsp&emsp味道上来说好像是白菜？

&emsp&emsp但是和现代的白菜形状上相差甚远，还没进化完全？也不是小白菜的模样，给人一种半吊子的感觉。

&emsp&emsp肉需要煮久一点，赵泗一来是喜欢吃熟食，二来是因为这个时代感染寄生虫那就是真的没救了，不像后世还能去医院挣扎一下。

&emsp&emsp赵泗就先涮青菜吃，不过考虑到青菜上可能有虫卵，赵泗也还是涮的久了一些，主打的就是一个惜命。

&emsp&emsp待涮好之后，抹上韭花酱尝了一下。

&emsp&emsp味道算不上特殊，就是青菜加韭花酱甜味的味道。

&emsp&emsp尔后又尝试了一下蘸黑乎乎肉酱，。

&emsp&emsp赵泗眉头紧皱……

&emsp&emsp“这他妈什么肉弄出来的肉酱？”赵泗心中暗道。