“第三十一章 服了”（1 / 2）

几位厨师心中给这道菜的评价是普通的登峰造极。

因为单给他们菠菜和花生这两个如此普通的食材，他们是做不出来如此美味的。

几人回味时，沈屹川已经打开了开水白菜的蒸笼，将开水白菜一一端了出来。

看着清汤白菜，几人更是好奇，要说这四道菜，最费事的就是这道开水白菜。

就如前面所说，果仁菠菜，普通，食材普通，做法普通，什么都普通，但只有吃起来，不普通。

另两道肉菜，也都是一般的做法，做法没有什么新奇，只有用料和细节有差别。

但是这道开水白菜，先是高汤，然后是肉泥，若是自己一个人，恐怕这一道菜就要耗时一天，另外，几人明白，沈屹川为了时间，高汤并未炖煮至理想的火候。

饶是这般，这道白菜也是这四个菜中最费时费力的，几人想不通，一个白菜为什么要费这么大的劲。

同样，在沈屹川给过几人品尝后，几人瞬间明白了。

俗话说，内行看门道，外行看热闹。

尝了一下，几人就明白了过来，这道菜，吃的不是白菜，而是汤头，更确切地说，吃的是汤的材料。

白菜味道单薄寡淡，不会影响汤汁的味道，而被汤汁浸润的白菜，口感和味道的层次，都有了质变，浓浓的肉味和蔬菜这种反差的搭配，使这道菜增添了几分独特。

清鲜淡雅，香味浓醇，清香爽口，不油不腻，美妙的回味，着实令人难以忘怀。

于盛乾捋了捋胡须：“怎么样，几位，服了么？”

“回老爷，服了。”

“哈哈哈，单凭这几道菜，我说我这贤侄厨艺不在你们之下，没错吧？”

“回老爷，沈少爷的技艺，我等佩服。”

“贤侄，做个商量，这几道菜教教他们，不然等过一阵，于叔回庆州，在想吃你这手艺，怕是要盼星星盼月亮喽。”

“于叔我可以买，我知道这几道菜卖到酒楼，不说比得上洗衣液，但也有小千两了。”