“第四十八章 刺杀”（1 / 3）

来来往往，方寸县的分号掌柜，早都和沈屹川熟络了，大东家也是发令，沈屹川要什么，都要无条件满足，满足不了的，有时间向他上报解决。

“行吧，那你弄到了羊奶，亲自给我送过来，带着纸笔过来。”

“呦，沈少爷这是又弄出新鲜玩意了？放心，在下弄到了，一定早早的赶过去。”

今日一大早，辛掌柜就带着羊奶过来了。

先是记下了烤炉的构造，然后就跟着沈屹川到了厨房，一步一步的记着制作步骤。

醒发面团，还需要些时间，齐静芊和杨小花准备披萨的食材，沈屹川自己准备做面包用的食材。

要先将猪油，鸡蛋，白糖，羊奶打发成泡沫。

用的是自制打蛋器，木柄铁制的打蛋器，配合钻木取火用的火弓，只需要将火弓缠绕在打蛋器上，像钻木取火那样进行抽拉即可，省时又省力。

打发出泡沫，加入面粉，揉和，面包的酥皮就做好了。

拿出小石臼，将泡好的红豆捣制成泥，加入白糖搅拌放置备用。

另拿出了自己做的蜜桃果酱和枸櫞果酱。

枸櫞，读作举元，也就是柠檬的前身，齐民要术引用异物志记载：“枸櫞，似橘，大如饭筥。皮有香，味不美。可以浣治葛、苧，若酸浆。”

差别就是没有柠檬的果肉饱满，也没有柠檬那么酸，但是加入白糖，做出来的酸甜果酱，味道也还是差不多的。

突然，沈屹川右手握拳，拳背砸在左手的手心上，发出了“啪”的一声脆响：“呀，忘弄奶酪了。”

手忙脚乱，来不及犹豫，沈屹川烧锅倒入羊奶，加热至沸腾后，捣了些枸櫞汁，倒在了羊奶里，果酸使乳清和乳酪分离，捞出乳酪，用纱布挤出水分，然后将乳清盛到容器中，将乳酪继续加热脱水。

直至剩余水分蒸发，一份羊奶酪算是制作完成。

材料备齐，开始揉和醒发好的面团，揉好后拿出大盆中一半的量。

将面团分揪成鸭蛋大小的面剂，在将红豆沙和酥皮面团分别揉成面剂三分之一大小。

齐静芊和杨小花模仿着沈屹川的步骤，照着制作出来的大小，跟着一起做了起来。

然后把红豆沙团，包进面团当中，将酥皮面团擀平，在面团上刷蛋液，将酥皮盖在上面。

至此，一个红豆馅的酥皮面包就做好了。

沈屹川又做了一个桃子果酱的，给帮忙的二女做了一个示范，然后摆在了刷好了油的钢制大方盘上面。

“你们两个把这些面剂按照我做样子做好就行，数量平均点，红豆沙和那两个果酱都做一些，摆放的距离，也按着我摆的距离放。”