第七十八章：识味故识君（1 / 3）

“小姐，老爷回来了！”敲门声响起，付安在门外嚷道。

付疏开门出去，就见苏凡带着两个衙役抬着草席进院子。

苏凡见到她，拱手道：“公子连夜从临县请来仵作，今日一早验完便给付小姐抬回来了，怕误了付老爷下葬。”

“付疏谢过苏大人和几位差爷。”付疏颔首道谢，然后吩咐付安：“付安，带差爷去祠堂，让大师兄和五师弟为父亲更衣。”

“是，小姐。”付疏让葡萄给衙役每人一吊钱，付安才带着他们把付天成的尸身抬去祠堂。

看人走远，苏凡才说：“付老爷死于刀伤。”

“果然如此。”付疏眼神黯了黯，又问：“可能看出是何刀？”

“长四尺三寸，窄刃，可为匕首，或为……”苏凡看了付疏一眼，没把话说下去。

“或为削肉刀。”付疏垂眸道。

削肉刀，刀如其名，为专门拆骨剔肉之用，锋利异常。

削肉刀的来历，要追溯到十九年前。

宣正六年冬，西南王郑九通造反，宣正帝派忠武侯前往蜀地镇压。忠勇侯喜食珍味，皇帝为表重视，特命当时风头正盛的御膳房掌厨付天成随军。

蜀地冬季潮湿阴冷，当地盛产番椒和花椒。付天成走水路至此，见岸上纤夫渔夫用热汤煮鱼虾蔬菜，尝试之后大呼妙哉。后研究三月有余，将番椒、花椒、藿香、肉蔻等十余种辅料用牛油和菜油熬煮，制成麻辣鲜香的火锅，深得忠武侯喜爱。

而剔骨刀，就是付天成为了肉类剔骨更精细，切出来的肉片更薄更易熟，亲自锻造的厨用刀具。刀长四尺三寸，刃窄，刀身精巧，薄如蝉翼。

六年后，忠武侯大捷归京，将火锅做法带回京城，宣正帝大为赞叹，赏付天成纯金打制的剔骨刀，题字天成味，就是挂在饭馆门匾上的那一副。

彼时付天成爱妻丧期未过，他辞官隐居蜀地，剔骨刀只他一人懂锻制使用之法，连皇上赐的金刀，也不过是照葫芦画瓢之作，毕竟谁也不会真的拿御赐金刀切菜做饭。

话虽如此，剔骨刀却也不是完全无处可寻。

付天成收徒后，每位徒弟配一把削肉刀，与剔骨刀长度相仿，窄刃，只是比剔骨刀略重略厚，虽无法达到削铁如泥，却仍是剔骨削肉的利器。

《天成味》之所以价值连城，据说除了有付家菜谱之外，更重要的，是里面有剔骨刀的锻造之法。

只是如今付天成已死，《天成味》被盗，里面是否真的有剔骨刀锻造之法，根本无从考证。