第31章 指导徒弟（1 / 3）

“师傅，你真的打算教我佛跳墙的料理方法”

田所惠不知道该怎么形容此刻的心情，是激动，是兴奋，还是忐忑呢。

作为华夏国宴名菜，佛跳墙在料理界可是相当出名，她也曾经了解过大体的做法，但单单这样就足以让她止步，想要做好实在是太难了。

“的确有这个想法，不过你可要做好心理准备，那道菜可不好料理，需要进行的步骤可是非常的多，甚至可以说是繁琐，只要有一个方面出错，就有可能弄坏一整锅汤，而你做为我的副手，可要好好努力。”

“是，我会努力的”田所惠双手合成拳状，自己给自己加油。

此刻她虽然也有点紧张，但比起刘铭刚见到她的时候，好太多了。

整个人的精神面貌，有了不少自信。

“尽管这道菜很难做，但只要你掌握了，那你的厨艺肯定会向前迈进一大步。

因为它涉及的烹调手法和技巧同样很多，包括蒸，炖，焖，煮，煨，火候的调控，刀功的掌握，味道的调合。当你掌握了这些，你的厨艺想不提高都难”

“是，师傅”田所惠双眼闪着亮光。

“很好，我要的就是这种认真的态度，那么现在先从食材的泡发开始”

因为现在已经过了营业时间，刘铭也不怕有人点菜来打断两人的操作。

他认真的指导田所惠，每种食材的优缺点，料理时所需要注意的细节，也不管田所惠记不记得住，一股脑的将脑海能想到的东西全说出来。

不过，幸好的是，田所惠在料理上真的很有天赋，那怕有些东西，并没有完全理解，却也将它记在心中，

她相信，总有一天自己会完全掌握。

就这样，一个愿意教，一个愿意学，两人通力合作中，很快就将食材的前期工作做好。