第十五餐（3 / 3）

面条是龙须面，为了面条不会发粘影响口感，在水温七成热的时候就把面条投进锅里。

白色的面条煮到内里还能看见白筋就捞出来过凉控水，接着拌进一点油防止面条粘连在一起。

在外面等饭的谢然只看见潘宁手握一个大漏勺，在锅里一抄就把面全捞了出来，然后放进冷水盆子里，再抄出来放在碗里倒油。

把芦笋、西兰花、蘑菇都切成小块分别过水投凉，再把虾仁彻底开背取出里面的虾线。

在配菜准备好之后，再起热锅冷油，把面下进去不停地翻炒到面色成了金黄色一点也不发黏发软，就倒在两个空盘子里。

配菜下锅炒成颜色鲜艳带点汤汁的浇头轻轻码在面上。

粉嫩的虾仁，翠绿的芦笋和西兰花，白色的蘑菇，还有蒜碎炒出的浓郁香气……

谢然看着面前的炒面，摇着小磨叽的爪子说：“这和我以前吃的炒面不一样啊。”

潘宁点点头：“我知道的不同做法的炒面有九种，这种不算最简单也不算最难。”

南到港式浓汤煎面，北到北地的饸饹面，潘宁基本都见过，既然见过那也就代表他都能做。

“九种！”孤陋寡闻的谢然惊了。

潘宁给坚持要抱着猫吃饭的女友端了一碗蛋花汤继续科普道：“除了常见的煮面、炒面还有拌面焖面炖面焙面烤面炸面凉面……从配料的制法上又分打卤油泼盖浇清汤浓汤炸酱……面这种东西，最好调和了。”

面是醇和的，柔顺的，任人拿捏的，所以某些方言里，一个“面”字已经足以用来形容一个人毫无脾气、懦弱可怜的性格。

可是人们忘了，到头来，一切的搭配只是为了让面食成为更好的主角。

面才是最后的胜利者。

只要让人们离不开，只要让人们割舍不下，无论经历的是揉捏打压还是刀切水煮油锅爆炒……它都会是胜利者。

谢然开心地吃着面，压根不知道坐在自己对面的那个嫩壳子老家伙，又在她这个傻姑娘身上绑上了“一条线”。